法式焗釀番茄

材料

番茄......4個 羅勒香草...... 少許 麵包糠......20克
洋蔥(切絲)......1個 巴馬臣芝士碎 ......20克 新鮮番茜碎......20克
意大利青瓜(切薄片)......1小條 西班牙辣肉腸(切粒) ......30克 橄欖油......少許
蒜蓉...... 1瓣 鹽、黑椒碎......適量

製法

1. 番茄切去頂部,去肉去籽,加鹽及黑椒碎調味,放入已預熱130℃焗爐(4D熱風),焗約1小時至微微收乾水份備用。

2. 電磁爐及煎鍋加熱至PerfectFry第四段火力,下橄欖油及洋蔥、蒜蓉炒至軟身,加入 辣肉腸及意大利青瓜略炒。

3. 關掉電磁爐後加入羅勒香草、芝士碎、鹽、黑椒碎拌勻成餡料,釀入番茄內。

4. 新鮮番茜碎及麵包糠拌勻,放在釀番茄上,澆上少許橄欖油。

5. 放入已預熱150℃焗爐(4D熱風),焗約10至15分鐘至金黃即可享用。

Tips

先將番茄以低溫烘焗,將其甜味進一步提昇。

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