醋香烤甜椒蟹肉多士

材料

甜椒(紅、橙、黃)...各1個 黑椒碎...少許
肉蟹...2隻 蕃茜碎...少許
法包...1條 香濃黑醋...少許
鹽...少許

製法

1.將甜椒放入已預熱180℃焗爐 (4D 熱風) 焗約20分鐘至表皮微焦,取出立即放在碗內並包上保鮮紙,放涼後去皮去籽,將甜椒肉切條。

2.蟹放入蒸爐以100℃蒸約15分鐘,取出浸冰水拆肉備用。

3.法包切斜片塗上少許橄欖油,以180℃焗爐(4D 熱風)焗約8分鐘至金黃。

4.將甜椒絲及蟹肉拌勻,以鹽及黑椒碎調味。

5.將餡料排在法包多士上,澆上黑醋,灑上蕃茜即可。

Tips

烤過的甜椒放涼後,更易去皮。

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