無花果合核包

材料

高筋粉...360 克 麥芽精...1 克
全麥麵粉...40 克 水...280 克
鹽...5 克 半乾無花果...100 克
酵母...6 克 合核...少量

製法

1. 將所有材料放入廚師機內攪拌至呈筋性(無花果除外)。

2. 無花果乾切細粒加入拌勻,待包圓發酵至2 倍大。(攝氏38°C 下,需時約45 分鐘)。

3. 取出麵糰輕按放出空氣,分割成所需大小造型。

4. 用保鮮紙包好鬆弛5-10 分鐘後放氣。

5. 造型後灑上麵粉發酵至2 倍大。

6. 焗爐以攝氏210°C 預熱,焗約20 分鐘。

Tips

除了加入無花果乾外,您亦可按您的喜好加入不同果仁於粉糰內。可利用MUZ 8RV1或MUZ 45RV1 磨碎器輕易將果仁、杏仁、合桃、朱古力等磨碎。

MaxxiMUM專業廚師機

* MUZ 8RV1 適用於MaxxiMUM 系列;MUZ 45RV1 適用於MUM5 系列。

推薦產品

焗爐

Bosch的焗爐時刻監控著您的烹調進度,並自動調節溫度及時間。無論您烹調什麼菜色,都能輕而易舉完成。

了解更多

專業廚師機

強大的Bosch專業廚師機為您帶來卓越的Bosch品質,多款配件能增加烹飪和烘焙時的多功能性。

了解更多

myBosch

免費註冊享受更多優惠!

我們的服務

我們致力提供卓越的售前及售後服務。

服務時間: 星期一至六,上午九時至下午六時 (星期日及公眾假期除外)

聯絡電話:2626 9655 (香港) / 0800 863 (澳門本地專用)。

體驗 Bosch

發掘Bosch的優質、完美與可靠。

尋找經銷商

尋找附近的經銷商。