煉奶甜餐包

材料

高筋粉 ...500 克 鮮牛奶 ...350 毫升
酵母 ...6 克 煉奶 ...30 克
砂糖 ...15 克 牛油 ...20 克
鹽 ...1 克

製法

1) 焗爐用38˚C 預熱。

2) 將所有材料用廚師機中速搓20 分鐘。

3) 取出,放入已塗油的大盆内,蓋上保鮮紙,放入焗爐發酵45 分鐘。

4) 取出,輕拍排出麵糰內的空氣,分成12 份,蓋上保鮮紙,放置5 分鐘。

5) 搓成圓形,放在焗盆上,蓋上保鮮紙放入焗爐發酵30 分鐘。

6) 焗爐用170˚C 預熱。將麵糰放入焗爐第2 層焗18 分鐘。

7) 取出麵包後放在焗爐網架上放涼便可享用。

Tips

可用蜂蜜代替煉奶,迎合個人口味。

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