賀年年糕

材料

糯米粉 500克 水 400克
澄麵 1湯匙 椰漿 150克
原片甘蔗糖 500克

做法

1. 先將甘蔗糖與水煮至糖溶解,放涼備用。

2. 糯米粉與澄麵混合放入廚師機內,加入椰漿,以2度拌勻。

3. 將糖水分數次慢慢加入麵糊,攪拌至幼滑無粉粒狀態。

4. 將麵糊倒入已塗油的糕盆內,用錫紙封面,放入100℃蒸爐,蒸約1小時。

5. 放涼雪硬後,可切件及沾上蛋漿煎至金黃,趁熱享用。

烘焙小貼士

糖水需要分數次慢慢加入,若一次過加入的話,粉類會浮面及容易起粒,做出來的年糕便不夠幼滑。

推薦產品

蒸爐

Bosch的蒸爐將傳統蒸煮模式融入高級家電科技,透過精準的溫度控制,達至完美的蒸煮效果。

了解更多

專業廚師機

強大的Bosch專業廚師機為您帶來卓越的Bosch品質,多款配件能增加烹飪和烘焙時的多功能性。

了解更多

myBosch

免費註冊享受更多優惠!

我們的服務

我們致力提供卓越的售前及售後服務。

服務時間: 星期一至六,上午九時至下午六時 (星期日及公眾假期除外)

聯絡電話:2626 9655 (香港) / 0800 863 (澳門本地專用)。

體驗 Bosch

發掘Bosch的優質、完美與可靠。

尋找經銷商

尋找附近的經銷商。