鳳梨酥

材料

曲奇皮
  • 牛油...... 60克
  • 無鹽牛油...... 60克
  • 低筋粉...... 200克
  • 蛋...... 1隻
  • 蛋黃...... 1個
  • 糖粉...... 25克
  • 芝士粉...... 15克
  • 奶粉...... 20克
餡料
  • 新鮮菠蘿肉...... 900克
  • 麥芽糖...... 350克

做法

曲奇皮

1. 將牛油、無鹽牛油放於廚師機,以3度攪拌,加入糖粉拌勻後,分多次加入蛋漿。

2. 加入芝士粉拌勻後,加入奶粉,繼續以3度攪拌,最後加入低筋粉。

3. 拌勻所有材料後,放於雪櫃冷凍30分鐘。

菠蘿餡料

1. 將菠蘿切碎,以細火煮8分鐘,加入麥芽糖繼續以細火煮至乾身。放涼後,放於雪櫃冷藏備用。

鳳梨酥

1. 將曲奇皮(約35克)及餡料(約20克)分成12份。

2. 將餡料包入曲奇皮內,放入鳳梨酥焗模,壓平。

3. 放入已預熱170度的焗爐焗10分鐘,反轉再焗10分鐘至金黃色即可。

推薦產品

焗爐

Bosch的焗爐時刻監控著您的烹調進度,並自動調節溫度及時間。無論您烹調什麼菜色,都能輕而易舉完成。

了解更多

專業廚師機

強大的Bosch專業廚師機為您帶來卓越的Bosch品質,多款配件能增加烹飪和烘焙時的多功能性。

了解更多

myBosch

免費註冊享受更多優惠!

我們的服務

我們致力提供卓越的售前及售後服務。

服務時間: 星期一至六,上午九時至下午六時 (星期日及公眾假期除外)

聯絡電話:2626 9655 (香港) / 0800 863 (澳門本地專用)。

體驗 Bosch

發掘Bosch的優質、完美與可靠。

尋找經銷商

尋找附近的經銷商。