什麼是電磁爐

您已買了電磁爐或正考慮要買電磁爐嗎？而且您想知道電磁爐該使用那種平底鍋嗎？您是否需要買新的平底過或是否可以沿用既有的鍋具呢？請務必了解電磁爐必須使用專用的平底鍋。您必須採用磁性鍋或磁性鍋材。因使用電磁爐時，是靠鍋具本身在發熱。在陶瓷玻璃底下有一銅質線圈。供應至爐具的50 Hz交流電會由變壓器／變流器轉換成約25 kHz並送到發熱線圈。此功能使用一般平底鍋無法達成。另一方面，這也是使用電磁爐的優點，例如烹煮時更安全且耗電量低等等。您省下的錢很快便可將新平底鍋的成本回收回來了。