藍莓芝士蛋糕 (8 吋)

材料

餅底 餡料 餅面
消化餅 8 塊 忌廉芝士 680 克 藍莓果醬 適量
淡牛油 48 克 糖 130 克
蛋 3 隻
低筋麵粉 20 克
藍莓果醬 160 克
淡忌廉 160 克

做法

1. 消化餅壓碎加入淡牛油溶液放入廚師機內拌勻,然後壓實於8 吋餅模內,冷凍備用。

2. 忌廉芝士加糖打勻,蛋逐隻加入並以慢速拌勻,然後加入麵粉、藍莓果醬、淡忌廉打至滑身。

3. 將芝士餡倒入餅模內,以攝氏180°C 隔水焗20 分鐘,將水倒出再焗30 分鐘,出爐後待涼。

4. 餅面加上藍莓果醬(或鮮果)後放入雪櫃冷凍便成。

Tips

要自製新鮮果醬只需利用MUZ 8FV1 或MUZ 45FV1 壓榨果汁配件將水果製作成果泥,再加入糖烹煮即成。壓榨果汁配件可自行調節果蓉的粗幼程度,增加口感 MUM 5 廚師機。

* MUZ 8FV1 適用於MaxxiMUM 系列;MUZ 45FV1 適用於MUM5 系列。

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