焦糖玉桂蘋果金寶

材料

青蘋果(去皮、切粒) 2個
紅蘋果(去皮、切粒) 2個
砂糖 80克
無鹽牛油 80克
玉桂粉 少許

金寶脆脆粒

無鹽牛油(冰凍,切粒) 15克
低筋麵粉 30克
砂糖 15克

做法

1. 金寶脆脆粒︰將所有材料放在鋼盆內,用手指尖將材料混合成粗沙狀備用。

2. 電磁爐及煎鍋加熱至PerfectFry Level 4火力,下無鹽牛油及砂糖,加入青紅蘋果粒及玉桂粉,炒至乾身及焦糖化。

3. 將焦糖蘋果放入焗杯內,灑上金寶脆脆粒。

4. 放入已預熱180℃焗約25分鐘至表面金黃,即可趁熱享用。

Tips

炒焦糖蘋果時,要小心火力控制,否則焦糖會帶有苦味。可伴雲呢拿雪糕同吃,一冷一熱,份外滋味!

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