肉桂蘋果批

材料

批皮 餡料 飾面
牛油 90 克 糖 30 克 玉桂粉 適量
糖霜 50 克 牛奶 150 克
低筋麵粉 150 克 蛋 1 隻半
盬 1/4 茶匙 蘋果 2 個
蛋 半隻

做法

批皮

1) 牛油加糖霜及鹽放入廚師機內拌勻,加入蛋攪拌後,再加入麵粉拌勻,放入雪櫃冷藏約半小時備用。

餡料

2) 牛奶、糖和蛋攪勻備用。

肉桂蘋果批

3) 將麵糰壓平放入批模內。

4) 然後將蘋果切片排放在批內,倒進餡料。

5) 用攝氏200°C 焗約20 分鐘,出爐後加上玉桂粉裝飾。

烘焙小貼士: 使用連接式切割器( 隨MUM5 系列及 MUMXL40G 廚師機附送) 中的切片配件,備有兩種厚薄選擇,讓您能輕鬆把蘋果切成均勻厚度,令口感更平均。

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