金銀檸檬蒸烏頭魚

材料

烏頭魚 1條 黑椒碎 少許
檸檬 1個 蔥 適量
鹹檸檬 1個 蒸魚豉油 少許
鹽 少許 食油 少許

做法

1. 烏頭魚去鱗洗淨,抹乾水份,以鹽及黑椒碎略為調味。

2. 檸檬切薄片,鹹檸檬切成小塊,排在魚身上。

3. 放入100℃蒸爐蒸約10分鐘至熟透。

4. 灑上蔥花。

5. 中火將食油燒熱,澆在蔥花上,伴以蒸魚豉油同吃。

烘焙小貼士

鹹檸檬味道鹹鮮,新鮮檸檬味道清新,一同入饌更能突顯魚的鮮味。

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