日式海鮮茶碗蒸

1. 將蝦以少許鹽及胡椒粉略醃。

2. 將適量香菇、蝦、日式魚片及秋葵片放入茶碗內。

3. 熱水加入鰹魚素拌勻成魚湯。

4. 蛋加胡椒粉拂勻，加入步驟3的魚湯，拂勻，過篩。

5. 將蛋汁倒入茶碗內，放入100℃蒸爐，蒸約15分鐘至熟。

6. 取出，放上三文魚籽及蘿白苗即可。

肉眼扒烹調前，記緊在雪櫃取出，放室溫解凍。 煎好的肉眼扒，必需放室溫靜置8分鐘後才切件，確保牛扒肉嫩多汁

Bosch的蒸焗爐將傳統蒸煮模式融入高級家電科技，透過精準的溫度控制，達至完美的蒸煮效果。