瑪卡椰皇燉鮮奶

1. 用菜刀將椰皇尖頂切平，在椰皇底部，用菜刀輕輕劈開(沿著圓周部份)，將 菜刀一擰，取出椰皇蓋子

2. 椰皇水取出留用(可先過篩，將椰皇碎殼隔走)

3. 將鮮奶、瑪卡粉及砂糖放小鍋內煮至糖溶，放涼

4. 將蛋白輕輕拂勻，加入椰皇水

5. 加入瑪卡牛奶拌勻，過篩

6. 將蛋白漿倒入椰皇殼內，蓋上椰皇蓋子，用鍚紙包好 (椰皇可放在碗內固定)

7. 放入100℃蒸爐蒸1小時，取出灑上少許瑪卡粉即可享用

椰皇大小有別，時間需略作調整。開椰皇宜用重身菜刀劈開，可用毛巾將椰皇包好，固定位置，更易落刀。

Bosch的蒸焗爐將傳統蒸煮模式融入高級家電科技，透過精準的溫度控制，達至完美的蒸煮效果。