蒜香大蝦荷葉蒸飯

1. 白米洗淨後放入蒸爐盤，注入水，放入100℃蒸爐蒸30分鐘，取出翻鬆，放涼備用。

2. 大蝦開背去腸備用。

3. 電磁爐及煎鍋加熱至PerfectFry Level 4火力(中高火)，加入油後，加入白飯及薑蓉，澆上已拂勻的全蛋及蛋黃，炒至乾身及金黃色，下鹽調味，盛起備用。

4. 荷葉放入蒸籠，加入炒飯，排上大蝦。

5. 蒜蓉、食油(1湯匙)、指天椒、鹽、黑椒拌勻，排在大蝦上。

6. 放入100℃蒸爐蒸8分鐘，灑上蔥花、甜豉油及炸蒜粒即可享用。

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