姬松茸栗子燉雞湯

1) 燒一鍋滾水，放入雞隻汆水約8 分鐘，撈起洗淨。

2) 將雞、姬松茸、甘筍、栗子肉、南北杏、蜜棗及陳皮放入燉盅內。

3) 注入滾水，蓋上蓋子。

4) 放入已預熱100℃蒸爐，約2 小時。

5) 下鹽調味即可享用。

雞必須汆水，將血污洗淨，湯品才會清澈。

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