家庭電器
鮮果乳酪批
材料:
批皮材料：
- 牛油70克
- 糖粉50克
- 蛋黃1個
- 低筋麵粉120克
- 鹽少許
乳酪餡：
- 忌廉芝士200克
- 牛奶85克
- 魚膠片5克
- 鮮忌廉85克
- 檸檬汁5克
步驟:
- 1. 無鹽牛油室溫軟化，加入蛋黃和糖粉攪拌均勻
- 2. 篩入低筋面粉和鹽，翻拌均勻成團，包保鮮膜冷藏1小時
- 3. 完成冷藏的麵團擀成約6毫米的麵片，平鋪在批盤上，整理好底邊和邊角
- 4. 用叉子在批皮的底部扎小洞，可防止批皮受熱鼓起
- 5. 以180°C 4D熱風烘焗25分鐘。，出爐後脫模冷卻
- 6. 期間預備乳酪餡，忌廉芝士室溫軟化，加入砂糖和檸檬汁攪打順滑
- 7. 再加入鮮忌廉拌勻
- 8. 牛奶加熱至微暖，加入泡軟的魚膠片融化，再倒回去乳酪溶液中混合均勻即可
- 9. 把乳酪溶液倒入批中，冷藏3小時或以上至凝固即可
設定程序:
以180°C 4D熱風烘焗25分鐘。
推薦產品
Series 8 黑鑽嵌入式蒸焗爐
配備Steam+ 功能及4D 熱風功能，讓你享受健康煮食模式，成為烹飪及烘焙專家。
