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Tiramisu 意大利芝士餅杯

材料

手指餅 適量
馬斯卡邦尼芝士 500克
淡忌廉 250克
糖粉 100克
拔蘭地或甜酒 20克
蛋黃 4個
咖啡材料:
咖啡粉 2湯匙
咖啡酒 1湯匙
糖 1-2茶匙
熱水 適量

可可粉 (裝飾用)

製法

1. 將手指餅剪細放於甜品杯中,淋上適量咖啡水備用。

2. 將淡忌廉放入廚師機以最高速7度打發至六分備用。

3. 將蛋黃、糖粉放入廚師機以最高速7度打至發白。加入馬斯卡邦尼芝士混合,加入拔蘭地或甜酒攪拌,再加入已打起的淡忌廉輕柔拌勻

4. 將芝士餡放入唧袋,唧入甜品杯,再加一層已浸咖啡水的手指餅,再加一層芝士餡,放進雪櫃內凝固。

5. 最後灑上可可粉裝飾便成。

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