鹹蛋蒸肉餅山
難度
低
製作時間
25 分鐘
材料
300 克 梅頭豬肉(3成肥)
生粉水 30ml水 + 1茶匙生粉
1 茶匙 生抽
0.5 茶匙 老抽
1 茶匙 玫瑰露酒
胡椒粉
1 茶匙 油
1 隻 鹹蛋
1 湯匙 甜豉油
做法
步驟1-3
- 梅頭豬肉攪碎，加入生粉水拌勻；下生抽、老抽、玫瑰露酒、胡椒粉和咸蛋白拌勻；最後加入油，醃1小時
- 將肉碎堆高，放上鹹蛋黃
- 用「Steam+」模式將 Bosch 嵌入式4D熱風蒸焗爐/蒸爐 預熱至120°C，放入肉餅，蒸約25分鐘；放上蔥花，倒入甜豉油即成設定
設定程序:
使用 Bosch 嵌入式4D熱風蒸焗爐/蒸爐 以Steam+ 120℃蒸煮25分鐘。
下載食譜：
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