薑蔥牛柏葉
難度
低
製作時間
6 分鐘
材料
500 克 牛百葉
醃料:
10 克 鹽
調味:
5 克 鹽
10 克 蔥油
5 克 薑絲
5 克 青椒絲
5 克 紅椒絲
做法
步驟1-4
- 將整片牛百葉放入熱水中，汆燙半分鐘後撈出及沖水，再切成絲。
- 在切好的牛百葉中加入鹽，醃製10分鐘後，擠去水。
- 在醃製好的牛百葉中加入鹽、蔥油、薑絲、青椒絲和紅椒絲，拌勻後放入碟上。
- 將碟放在蒸盤上，放入 Bosch 嵌入式4D熱風蒸焗爐 (opens in a new window) 的第三層，選取Steam+ 以110 °C 蒸6分鐘。
設定程序:
使用 Bosch 嵌入式4D熱風蒸焗爐/蒸爐 (opens in a new window) 以Steam+ 110°C蒸6分鐘 。
