廣東清蒸多寶魚
難度
高
製作時間
25 分鐘
材料
1 公斤 多寳魚
薑 適量
辣椒 適量
150 毫升 花生油
海鮮豉油 適量
鹽 適量
蔥:3-4條，切碎
做法
步驟1-10
- 用「Steam+」模式將 Bosch 嵌入式4D熱風蒸焗爐/蒸爐 預熱至120°C。
- 徹底洗淨多寳魚，去鱗、內臟和頭部（頭部可不去除）。用紙巾印乾多寳魚。
- 用鹽將魚調味，將部分切好的蔥和薑放入魚內。
- 將魚放入 Bosch 嵌入式4D熱風蒸焗爐/蒸爐 的第2層，選擇「Steam+」蒸煮模式。
- 蒸25分鐘(以重量為1公斤的魚計)。
- 用平底鍋加熱150毫升花生油。
- 將魚從 Bosch 嵌入式4D熱風蒸焗爐/蒸爐 取出。
- 將蔥和辣椒切成幼條，鋪在蒸魚上。
- 小心地將熱油淋在魚上。
- 最後將海鮮豉油淋在魚的周圍即成。
設定程序:
將蒸盤放入 Bosch 嵌入式4D熱風蒸焗爐/蒸爐 第2層，使用steam+模式以120°C蒸25分鐘。
下載食譜：
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