Cooking instruction of Steamed Garlic Scallops with Vermicelli

蒜蓉粉絲扇貝

Name: 嵌入式4D熱風蒸焗爐/蒸爐食譜 - 蒜蓉粉絲扇貝 | Bosch 家用電器
Total time: 3 min
Ingredients: 6 個 新鮮扇貝; 50 克 龍口粉絲; 1 個 大蒜; 1 根 青蔥; 20 克 紅椒; 40 克 食用油; 2 克 鹽; 15 克 蒸魚豉油; 1.5 克 雞精

難度

低

製作時間

3 分鐘

Bosch 嵌入式4D熱風蒸焗爐/蒸爐烹調廣東白切雞。滿足不同飲食習慣的健康烹飪烘焙專家。煮食模式：Steam+

材料

6 個新鮮扇貝

50 克龍口粉絲

1 個大蒜

1 根青蔥

20 克紅椒

40 克食用油

2 克鹽

15 克蒸魚豉油

1.5 克雞精

做法

步驟1-6

將扇貝外殼清洗乾淨，用小刀緊貼著扇貝較平的外殼輕輕撬開，去掉黑色內臟和沙包，只保留貝肉和扇貝黃，然後把扇貝肉剔下來。
粉絲用熱水浸開，用刀背將蒜瓣拍扁，去皮後剁成蒜末，小蔥切蔥花，紅椒切粒。
炒鍋內加入食用油，冷油下蒜末，小火煸炒，待蒜末成淡黃色時關火，和油一起盛出，加入鹽、蒸魚豉油和雞精拌勻備用。
將扇貝整齊的擺在穿孔蒸盤上，取一小撮浸軟的粉絲，捲起來鋪在扇貝的底部，放上扇貝肉，最後用勺子將蒜蓉調味料淋在扇貝上。
將蒸盤放入 Bosch 嵌入式4D熱風蒸焗爐/蒸爐 (opens in a new window) 的第三層，同時將焗盤放入第二以防止滴漏，選取Steam+ 以110 °C 蒸3分鐘。
取出蒸盤，撒上蔥花和紅椒粒，即可享用。