丹麥條

1) 將所有麵糰材料加入廚師機以3度搓揉，直至麵糰呈光滑及有輕微筋性。取出麵糰滾圓，用保鮮紙包好放入雪櫃約30 分鐘。

2) 取出麵糰，以木棍輾開至正方形，夾入酥油，再以木棍輾開。摺三層，重復兩次，最後放入雪櫃約30 分鐘。

3) 取出麵糰鬆弛約10分鐘，加入提子乾，接摺一次，輾薄成正方形。再切成約５條長條型，每條交叉疊成一條長辮子，並放在焗盤中發酵約30 – 45 分鐘。

4) 於麵糰表面塗上一層蛋液。於已預熱180°C的焗爐，焗15-18分鐘，取出後趁熱刷上杏桃果醬（混和熱水）或蜜糖。完成。

搓揉時，如果麵糰太黏，可嘗試加入一點麵粉到麵糰，直至麵糰變得光滑。

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