家庭電器
原個紅菜頭........2個 | 雞湯................約800毫升 |
甘筍(切塊).........1/2條 | 鹽、黑椒碎.........少許 |
西芹(切塊).........2枝 | 橄欖油.............1湯匙 |
洋蔥(切塊)..........1/2個 |
淡忌廉(拂起).........適量 | 紫椰菜花............少許 |
青豆.................適量 | 番茜碎..............少許 |
橙皮.................少許 | 意大利黑醋..........少許 |
1. 將紅菜頭去葉,原個連皮放入已預熱180℃焗爐(上下火)焗約45分鐘,取出。
2. 放涼,撕去表皮,切塊備用。
3. 中火燒熱鑊下油,加入甘筍、西芹、洋蔥炒香,加入紅菜頭略炒。
4. 加入雞湯,煮約10分鐘至蔬菜軟身。
5. 以手提式攪拌器打爛所有湯料成濃湯,以鹽及黑椒碎調味。
6. 湯碟內放上淡忌廉,排上裝飾用材料,傾入熱湯即可享用。