家庭電器
夏日造型朱古力蛋糕
材料
| 無鹽牛油 80克 | 蛋白 約170克 |
| 黑朱古力 80克 | 砂糖B 65克 |
| 鮮奶油 75克 | 可可粉 50克 |
| 蛋黃 95克 | 低筋麵粉 50克 |
| 砂糖A 50克 |
製法
1. 把牛油和鮮奶油放入鍋中小火加熱至沸騰即關火，加入黑朱古力靜置片刻後再拌勻
2. 蛋黃加砂糖A座50-60攝氏度的溫熱水拌勻，蛋液達到溫暖方才離水
3. 步驟1的溶液分三次加入到蛋黃液中攪拌均勻
4. 把砂糖B加入到蛋白中攪打至大彎鉤狀態
5.低筋麵粉和可可粉混合過篩，分成兩份
6.加一半粉類到可可糊中拌勻，再加入一半蛋白霜拌勻；再重複此步驟一次
7.麵糊入模，震出大氣泡
8.150攝氏度烘烤約50分鐘即可
