花雕蛋白蒸蟹

1.蟹洗淨斬件，瀝乾水份，排在碟上灑上胡椒粉，花雕酒(1湯匙)及薑蓉， 放入100℃蒸爐蒸約8分鐘至半熟。

2. 蛋白、牛奶、雞湯、鹽、胡椒粉輕輕拂勻，過篩備用。

3. 將蟹取出，傾入蛋白漿，以100℃蒸約10分鐘至熟。

4. 趁熱取出，澆上花雕酒(1湯匙)及蔥花即可享用。

Bosch的蒸焗爐將傳統蒸煮模式融入高級家電科技，透過精準的溫度控制，達至完美的蒸煮效果。