家庭電器
造型花花酥
材料:
油皮部分：
- 中筋麵粉：150克
- 豬油：50克
- 糖粉：25克
- 水： 55克
油酥部分：
- 低筋麵粉：100克
- 豬油：50克
內餡部分：
- 使用現成豆沙、蓮蓉、棗蓉或其他餡料材料均可
步驟:
- 1.將油皮部分材料全部混合，揉搓成光滑的面團，揉好後蓋上保鮮膜靜置三十分鐘
- 2. 油酥部分混合成團，保存方法同上
- 3.內餡分成20克的小團，團成小球備用
- 4.油皮分成22克的小份，油酥分成12克小份。取一份油皮搓圓壓扁，把一份油酥包進去，收口搓圓後用擀面杖把其擀成牛舌狀，翻面後自上而下卷成卷，蓋保鮮膜靜置二十分鐘，如此類推把每個小份都完成
- 5.取一份小卷壓扁，再擀成長條，同樣翻面後自上而下卷起，這樣一份酥皮就完成了。靜置二十分鐘後即可包餡
- 6. 把酥皮兩頭往中間折，然後壓扁，包入一份內餡，餅皮往上推至收口
- 7. 把圓球稍微壓扁，切分成5、6、8小份均可，中間圓心部分不要切斷
- 8. 表面掃上蛋液，中間撒上芝麻，180度烤約25分鐘
設定程序:
以180°C 4D熱風烘焗25分鐘。
推薦產品
Series 8 黑鑽嵌入式蒸焗爐
配備Steam+ 功能及4D 熱風功能，讓你享受健康煮食模式，成為烹飪及烘焙專家。
