家庭電器
葵花籽麵包
材料:
- 550克 405號小麥麵粉
- 100克 997號黑麥麵粉
- 30克蘋果醋
- 1個乾酵母 (7克)
- 14克鹽
- 10克蜂蜜
- 380克溫水
- 100克葵花籽
步驟:
- 1. 將除了葵花籽以外的所有材料放入攪拌碗中，用食物處理器的麵團鉤（如有需要也可使用手動攪拌機）充分揉成麵團，但不要揉太久。
- 2. 將100克的葵花籽揉入麵團中。將麵團放入碗中，讓其發酵至原本體積的一倍。
- 3. 再次揉搓麵團，放入撒有麵粉的發酵碗中，蓋上蓋子並再次發酵5-10分鐘。
- 4. 以4D熱風以220°C預熱。同時選擇蒸氣噴射功能。
- 5. 當預熱完成後，將麵團放入焗盤上，再放入蒸焗爐的第2層並按下蒸氣噴射功能，蒸氣將持續輸出3分鐘。
- 6. 請根據麵包大小按需要自行啟動蒸氣噴射功能2至4次。
- 7. 在10-15分鐘後將烘焙溫度調降至180°C並烘焗30-40分鐘。麵包便成功完美出爐。
設定程序:
在10-15分鐘後將烘焙溫度調降至180°C並烘焗30-40分鐘。麵包便成功完美出爐。
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