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泰式冬蔭功焗鱸魚
一道芳香惹味的菜餚，魚內放滿香茅、泰國青檸葉和其他泰式香草，再放入Bosch焗爐焗至恰到好處，炮製出香滑多汁、帶著淡淡酸辣味道的鱸魚。
材料:
- 原條鱸魚1條，洗淨去鱗
- 冬蔭功香料 (包括香茅、青檸葉、高良薑、辣椒和青檸汁)
- 海鹽1公斤
- 檸檬角，上菜用
- 橄欖油 適量
步驟:
1. 使用「4D熱風」模式將焗爐預熱至230°C。
2. 用紙巾將鱸魚印乾。要確保魚身沒有水份方可焗出酥脆魚皮。
3. 在焗盤鋪上一層海鹽。這有助均勻散熱，並防止魚黏在焗盤上。
4. 將鱸魚放在海鹽上。
5. 將冬蔭功的香料混合。
6. 在鱸魚底部切一個十字口，將冬蔭功香料放入鱸魚內。
7. 淋上橄欖油，封住味道和水份，再鋪上一層鹽。
8. 將焗盤放在已預熱的焗爐第2層。
9. 用4D熱風模式焗25分鐘。
10. 搭配檸檬角享用，為菜式增添一點清新。
設定程序:
將焗盤放入焗爐第2層，使用4D熱風模式以230°C焗25分鐘。
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